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La Denver steak è un taglio ricavato dal muscolo tenero del sottospalla del bovino
aroma naturale di affumicatura
Espresso Rub è una combinazione ineguagliabile di gusti umami
ma in questo caso poiché proviene dalla porzione più tenera di questo muscolo
Picanha Uruguay kagoshima La Denver steak è unLa picanha caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. La Picanha pi apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore, una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale.
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